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土豆經人體消化,剩下堿性離子,屬于堿性物質。酸堿性食物,不是食物本身的性質,而是指食物經過消化吸收后,留在體內元素的性質。
堿性食物:
食品中鈣、鐵、鉀、鎂、鋅等金屬元素含量較高,在體內經過分解代謝后最終產生堿性物質,這類食品就叫堿性食品。
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