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牛毛肚和牛百葉的區(qū)別？
牛百葉和牛毛肚的區(qū)別是：部位不同、外觀不同、口感不同；部位不同：牛百葉和毛肚都出自于牛，但是兩者的部位不同，牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內(nèi)臟之一，即牛的瓣胃，而毛肚則是來自于牛的第一個(gè)胃，是瘤胃，位于腹腔左側(cè)。
外觀不同：牛百葉和毛肚在外觀上存在著明顯的區(qū)別，牛百葉表面比較粗糙，有許多突起的小顆粒，且兩面都如此，而毛肚的表面相較于牛百葉稍微光滑一點(diǎn)，內(nèi)面同樣有小顆粒，比較粗糙。在厚度上也不同，牛百葉要更薄，毛肚更厚，口感不同：毛肚比較厚，吃起來更有韌性，也更加爽口一些，更加有嚼味，而牛百葉吃起來則更加細(xì)膩。
