紫陽飲茶文化的歷史悠久，早在唐朝就有了紫陽茶的記載。在歷史上，現在的漢中、鎮巴、西鄉、安康、嵐皋的茶區，統稱為紫陽茶區。紫陽茶文化作為中國飲茶文化的重要組成部分，有著它自身的文化和社會環境。下面就讓我們一起來揭開紫陽茶文化的歷史幕布。史料記載：在東漢末年，佛教傳入紫陽時，紫陽茶和紫陽茶文化便開始萌芽并逐漸興盛。僧侶坐禪講經由于佛規而不能飲酒，飲茶提神醒腦是最好的辦法。寺院來客不敬酒只敬茶，這種待客方式先被民間接受，進而傳入官府。此后，為進貢而興植的茶園就陸續產生，其規模不斷增大。