蒲公英葉子吃法有很多，有生吃、涼拌、做餡、煲湯熬粥等多種食用方法。食用蒲公英葉子與平常烹飪美食的制作方法大致相同。如將新鮮的蒲公英葉子洗凈后，就可以蘸醬生吃。涼拌時需用沸水燙一分鐘左右的時間，撈出后過一下冷水，然后添加適量的調料即可食用。做餡、煲湯熬粥、炒菜時只需洗凈葉子后添加到料理中即可。蒲公英葉子可以泡水喝。它的葉子是常用的中草藥之一，具有較高的藥用價值。所以飲用蒲公英葉子水有著很好的保健功效，能夠起到消熱解毒、美容養顏等多種作用。但是蒲公英性寒不適宜長期飲用，尤其不能天天喝，會對身體產生刺激作用。另外，體質偏寒、胃寒脾虛的人群不適宜飲用。