種植季節：苦瓜春季種適宜，苦瓜性喜溫暖，耐熱不耐寒，種子發芽適宜溫度30到35攝氏度，若在20攝氏度以下，發芽就緩慢，種皮厚，經40到50攝氏度溫水浸種4到6小時后，30攝氏度左右下催芽，兩天開始發芽，兩天半大部分發芽，13攝氏度以下發芽困難。苦瓜對日照長短要求不嚴格，喜光不耐蔭，開花結果期需要較強光照，有利于光合作用和座果率提高。苦瓜喜濕而不耐澇，生長期間需要85％的空氣相對濕度和土壤濕度。對土壤適應性廣，但以保水保肥好的、肥沃的壤土為宜。