主料：排骨、青椒、番茄。輔料：姜、蒜、食鹽、調和油。做法。1、排骨洗凈切段，青椒洗凈切絲，番茄洗凈切片備用。2、鍋中加入適量水煮沸，倒入排骨氽燙片刻并取出。3、鍋中更換新的清水，倒入排骨煮至成熟并取出。4、姜和蒜洗凈切碎備用。5、炒鍋中倒入油，加入姜、蒜、青椒和番茄翻炒。6、倒入排骨繼續翻炒，并加入適量食鹽，攪拌均勻。7、將其翻炒至成熟，關火盛出即可。