說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。茶與禮儀緊緊相連，密不可分。人們的休閑娛樂也離不開飲茶，口渴解膩需要飲茶，大街小巷處處都能看到茶藝居、茶館，呼吸的每一絲空氣都是茶的芬芳。說起南方飲茶，不得不提到福建的茶文化。大抵上，閩南人嗜烏龍茶，福州人好花茶，閩北人喝烏龍茶和綠茶，閩東人則飲綠茶。因此，八閩形成富于地方特色的茶文化。南方人的以茶待客已經成為中國最普遍、最具平民性的日常生活禮儀。

茶海是利用樹根，經過工藝加工，適應于烹茶，品茶的漢族傳統工藝類家具。確切說，茶海是一種適應茶的沖飲流程，與古老的根藝家具相結合，既能方便烹茶、品茶，又具有根藝或根雕類審美意識的獨特茶具。“茶海”一詞的叫法應源于江浙一帶。喝茶品茶古已有之，特別是在二十世紀八、九十年代后，隨著人們生活水平的提高，喝茶，嚴格意義上講是品茶，又盛行了起來，浙江人更是講究，他們或會友或待客常三五人坐在一起，有事沒事的喝喝茶，談談天，很是爽快。既是品茶，就講究茶道、茶藝等，那么茶具也就要提高檔次了。

茶道屬于東方文化。早在我國唐代就有了茶道這個詞，例如，《封氏聞見記》中 又因鴻漸之論，廣潤色之，于是茶道大行。唐代劉貞亮在《飲茶十德》中也明確提出 以茶可行 道，以茶可雅志。清飲又可分為三個層次。將茶當飲料解渴，大碗喝，稱之為喝茶；如果注重 茶的色香味，講究水質茶具，喝的時候又能細細品味，可稱之為品茶；如果講究 環境、氣氛、音樂、沖泡技巧及人際關系等，則可稱之為茶藝。

茶道就是品茗之道的簡稱。道是道路、道理、道德、本源、本體、本質、精神、規律等具有哲學高度的概念，茶道就是人們在品茶過程中所應遵循之道。茶道是人們在操作茶藝過程中所追求、所體現的精神境界和道德風尚，經常是和人生處世哲學結合起來而具有一種教化功能，成為茶人們的行為準則。茶道是茶藝的靈魂，是茶文化的核心，是指導茶文化活動的最高原則。有了明確的茶道精神作指導，中國茶文化事業就可以永遠沿著健康、文明的道路發展。中國的茶道精神表現在各個方面，根據茶文化界的專家們的歸納有清、寂、廉、美、靜、儉、潔、性、和、敬、融、理、倫、健等等，但最主要的本質特征是靜、和、雅。這三者首先來自茶葉的自然屬性，然后體現在茶藝的藝術性，最后反映在茶道的哲理性。

千里不同風，百里不同俗。各地所產的茶葉不同，地域性的文化背景也各不相同，因此，各地的飲茶習俗也大有不同。就是漢族地區，也有各式茶俗和不同的沖泡方式和形式，如工夫茶、綠茶、紅茶、花茶等，還有融入地方特色的茶藝表演，如擂茶、新娘茶及各地的茶禮表演等。在這些茶藝表演中，歸屬于徽州文化的婺源茶道則以深厚的文化底蘊，顯示了其獨特的魅力。過去屬于徽州地區，現屬江西省的婺源地區，一直以來就是著名的產茶區，飲茶之風盛行，不僅富有人家飲茶，文人雅士飲茶，就連農家之女也偏愛飲茶。婺源茶藝表演，就是在這種濃郁的飲茶習俗基礎上，加以藝術化的表現手法，構成了今日茶藝表演的主體。農家茶；