三種含有的營養成分不同，個人依據需要食用。1、桂花魚：魚體較高而側扁，背部隆起，口大，下頜明顯長于上頜。頭部具鱗，鱗細小，側線沿背弧向上彎曲。鱖魚肉性味甘、平，無毒，具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤，其膽可治骨鯁在喉。也可補五臟，益脾胃，充氣血，療虛損，適用于氣血虛弱體質，可治虛勞體弱、腸風下血等癥。2、石斑魚：屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有“海雞肉”之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為我國四大名魚之一，是高檔筵席必備之佳肴。