先將龍蝦尾清洗干凈，然后再放到裝有清水的金屬盆中，金屬盆中的水只要可以蓋住蝦就可以了，然后再一起放進冷凍室，待清水和蝦凍在一起了，就將盆拿出來，在室溫下放一會兒后，將凍結的蝦倒出來，用保鮮袋裝著，密封，放入冰箱冷凍保存。煮熟的龍蝦一般煮熟的小龍蝦放冰箱都是因為吃不完的才放冰箱的，這樣的小龍蝦一般放一兩天就會吃完，所以建議放冷藏室，沒有必要放冷凍室保存。吃龍蝦尾注意事項；龍蝦尾內有一個叫做蝦線的部分，這個部分內含有很多龍蝦的排泄物，直接食用非常不衛生。因此在食用龍蝦尾之前，要通過尾巴將體內的蝦線抽出來，這樣不僅更加干凈，還能讓龍蝦尾的口感更好。龍蝦內嘌呤含量較高，過多使用容易引起體內代謝紊亂，且一次性食用過多龍蝦尾也會引起消化不良。實際上不僅僅是龍蝦尾，任何食物都不可過量使用。