需要一根姜，兩三顆蔥，一兩頭蒜。做法一。1、黃酒少量裝在碗里備用。2、 將絞好的肉末約三十克做成結(jié)實(shí)的肉丸子。3、 鍋內(nèi)入底油開(kāi)中火，全部放入鍋內(nèi)，慢慢煎3至5分鐘。4、 加入適量的黃酒、醬油、生姜片、水鍋邊上倒下，蓋上鍋蓋燜煮。5、 大約燜煮二十分鐘開(kāi)蓋，收干湯汁，放入適量的味精，撒上蔥花即可。做法二。1、2磅豬肉餡，2根蓮菜搽絲，1塊豆腐捏碎，幾個(gè)香菇發(fā)好洗凈剁碎，1小塊姜。