制做羊肉湯的辦法。1、準備羊肋排，沖洗一下，切小段。2、鍋里放水，燒至水熱時，放入羊肉焯水。3、煮至羊肉浮起，倒掉煮羊肉的水，用清水沖洗一下羊肋排。4、鍋中放足夠的水，大火上鍋，開始煮。5、水開后轉中小火，大約煮一個半小時，煮至羊肉用筷子一插，很輕松的插入的時候即可。6、準備蔥花、香菜末，碗里翻入適量的蔥花、香菜末，沖入沸騰的羊肉湯。7、放適量的鹽、白胡椒粉調味即完成。