正宗大同羊雜做法如下：1，把羊尾巴切成小塊，放入炒鍋加熱出油，加入20?；ń防^續(xù)翻炒，直至羊尾巴炒成油雜、花椒變黑，把油雜和花椒粒撈出。2，放入辣椒面和四川火鍋底料繼續(xù)翻炒，炒出紅油，羊雜底料即做好。3，羊雜底料中加入適量的水燒開，加入羊雜、鹽繼續(xù)燉煮10分鐘。4，把粉條切短、焯水至微軟。6，碗底放入適量的粉條，舀一點(diǎn)羊雜，一碗大同羊雜即做好。