大家好臘魚的做法，是時候再次制作新的一年口味了，新的一年即將到來。今天，我將與您分享一種烹飪四川味的燉魚的方法。我的家人已經使用了這個公式多年了，今天我將不預訂而告訴您有關它的信息，然后您也可以學習。

我的家人每年都會在農歷新年之前制作蠟魚。購買成分時，我們必須選擇羅非魚才能制作。由于羅非魚的骨骼較少，因此重約5公斤，最適合生產蠟魚。

食物：[甜魚]

【制造的成分】：羅非魚，鹽，小茴香，葉葉，干胡椒，胡椒粉，肉桂，白瓜，星茴香。

【方法和步驟】

1。首先，我們必須處理我們回購并屠殺的羅非魚。去除內部器官后，將羅非魚從魚后退一半，從魚后退，然后將其腌制。蠟的魚更容易品嘗。

此外，我們還需要處理羅非魚腹部的黑色電影。這層黑色膠片應用刀刮擦。腥味非常強烈。如果沒有加工，蠟的魚會味道非常腥。

2。在內外清洗魚后，我們必須腌制魚。首先，我們必須將魚放在通風和涼爽的地方兩個小時，將水在魚表面上干燥，或用廚房毛巾直接擦拭。當魚干并澆水時，我們需要準備一個小碗。

加入6克胡椒粉，20克干胡椒粉，2克茴香，1克葉葉，2克肉桂，2克白色立方體臘魚的做法，8美分3美分。然后取鍋，在鍋中加入120克鹽，然后在低火上炒一分鐘。我們應該將15克或20克鹽混合成一磅魚。

3。鹽攪拌后，我們應該將準備好的香料添加到鍋中，繼續在低火上攪拌，然后在里面炒香水。當我們聞到明顯的香氣時，我們可以使用油炸鹽和香料服務。魚表面上的水干燥后，我們需要準備一些高質量的白葡萄酒，將其加入魚并均勻地涂抹。

添加白葡萄酒可以有效抑制對魚肉的細菌作用。以這種方式制成的蠟魚可以儲存更長的時間，并可以使蠟魚在更濃烈的香氣中制成。涂蠟魚時，您必須注意它。我們必須將其應用于魚的每個部分。

4。將魚均勻地涂在白葡萄酒上后，我們可以加入新鮮油炸的鹽。不要一次添加太多。慢慢加入并在加入時緩慢摩擦，以便魚肉可以均勻味道，而魚肉不會容易惡化。

所有魚都被鹽覆蓋后，我們應該將其放入鍋中，并用蓋子蓋住它，以使魚腌制3至5天。最好的時間是5天。在魚肉的腌制期間，必須每隔一天將魚翻過來。腌制后，我們必須準備一根棉繩，然后將魚肉掛干并干燥。

尖端：

1。制作培根時，請記住添加香料以攪拌我們準備的鹽，以便腌制的培根味道更好。

2。用鹽腌制蠟魚時，最好的腌制時間是5天。

3。腌制后，我們必須將蠟魚放在陽光下，并進行空氣干燥約15天，然后才能將其存儲在家里的通風干燥的地方。