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龍蝦腦蒸蛋
材料：龍蝦2只、雞蛋1個、味精適量、食鹽適量、蔥1根、姜1塊、熱油適量、水適量。
做法：
1、將蔥切段，姜切絲備用。
2、將龍蝦洗干凈，尾部放水之后，將龍蝦腦取出，清水沖洗幾遍去掉血水，不需要放調味料。
3、用小火先蒸水蒸蛋，15分鐘左右后將龍蝦腦鋪在蒸蛋上，再蒸3分鐘。
4、最后撒上蔥段和姜絲，澆熱油，上鍋即可。
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