火災依據物質燃燒特性，可劃分為A、B、C、D、E、F六類。

A類火災：指固體物質火災。這種物質往往具有有機物質性質，一般在燃燒時產生灼熱的余燼。如干草、木材、煤、棉、毛、麻、紙張等火災。

B類火災：指液體火災和可熔化的固體物質火災。如汽油、煤油、柴油、原油，甲醇、乙醇、瀝青、石蠟等火災。

C類火災：指氣體火災。如煤氣、天然氣、甲烷、乙烷、丙烷、氫氣等火災。

D類火災：指金屬火災。如鉀、鈉、鎂、鋁鎂合金等火災。

E類火災：指帶電物體和精密儀器等物質的火災。

F類火災：烹飪器具內的烹飪物（如動植物油脂）火災。

火災等級是怎樣的？

根據2007年6月26日公安部下發的《關于調整火災等級標準的通知》， 新的火災等級標準由原來的特大火災、重大火災、一般火災三個等級調整為特別重大火災、重大火災、較大火災和一般火災四個等級。

特別重大火災：指造成30人以上死亡，或者100人以上重傷，或者1億元以上直接財產損失的火災。

重大火災：指造成10人以上30人以下死亡，或者50人以上100人以下重傷，或者5000萬元以上1億元以下直接財產損失的火災。

較大火災：指造成3人以上10人以下死亡，或者10人以上50人以下重傷，或者1000萬元以上5000萬元以下直接財產損失的火災。

一般火災：指造成3人以下死亡，或者10人以下重傷，或者1000萬元以下直接財產損失的火災。

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