紅棗分為鮮棗和干棗，那么鮮棗和干棗哪個更有營養？

鮮棗比干棗確實更水潤一點，里面含有的維生素更高，可以滿足每天身體所需要的營養物質。里面的鉀元素是香蕉的2倍，維生素是獼猴桃的10倍，《中國居民膳食指南》表示一個成年人身體一天所需要的維生素在100毫克，2兩鮮棗就可以滿足，但缺點是不容易儲存。

接觸過中藥的人應該會注意到，中藥里面大棗基本都是干棗，那是因為中醫認為干棗補脾胃、紅棗里面含有的皂苷可以生津安神，改善睡眠，還比鮮棗易消化，緩解脾胃的虛弱狀態，面色暗黃的人吃氣色就會變好，但無論是鮮棗里面都含有一種叫做環磷腺苷的物質，保護血管、心肌、肝臟等部位的健康，提高人體的免疫力。

市面上的干棗不僅有紅棗還有黑棗，其實黑棗就是紅棗，只不過黑棗比紅棗在制作的時候多了一到熏焙的工序，黑棗也不如紅棗干，但是也具有養胃的作用，只不過黑棗里面含有果膠等物質過多不適合空腹吃，所以中醫建議想要養生吃紅棗就好。

紅棗雖然味甜可養生的，但是吃多了反而會不好，有些人做事的時候會拆一袋紅棗當零食吃，一不下心就會吃掉大半袋，雖然是干棗也會加重腸胃的負擔，導致口干舌燥，建議一天4—5顆左右，同時還細嚼慢咽，關愛自己的腸胃。

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