在我們不知不覺(jué)中，2023年的春節(jié)即將到來(lái)。我想知道每個(gè)人的除夕晚餐菜單如何準(zhǔn)備好了嗎？如果它還不夠完美，我已經(jīng)在這里編制了十六年的除夕晚餐食譜，有些很熱，有些很酷，有些蒸，有些是炸的，有些是燉的。總共有16道菜，所有菜肴都是家常煮的。食譜并不困難，它們都很美味。如果您喜歡經(jīng)典的除夕晚餐食譜，則可以將它們放在餐桌上。

第一道菜：大蒜味的豬排骨

【成分】：適當(dāng)量的肋骨，適當(dāng)量的大蒜丁香，1勺牡蠣醬，2湯匙淡醬，少許胡椒粉，1湯匙烹飪葡萄酒，1茶匙鹽，1茶匙糖和姜汁

【實(shí)踐】：

1。將肋骨切成碎片，將其清洗，加入淡醬油，牡蠣醬，烹飪葡萄酒，鹽，糖，少許胡椒粉和姜碎的姜并腌制30分鐘；

2。用一層淀粉將腌制的肋骨均勻地包裹。

3。將更多的油倒入鍋中，將肋骨放入油底鍋中，慢慢炸至金色直至金黃色。當(dāng)油溫升高時(shí)，返回鍋，炸一分鐘，然后取出并排干油。

4。在鍋中加一點(diǎn)油，加入切碎的大蒜和辣的小米，以低火攪拌直至香，炒至金黃色，然后將油炸的豬排骨放回鍋中，然后炒至大蒜纏繞在豬排上，關(guān)閉熱量并食用。

第二種方法：賺錢的手

1。洗豬的豬肉，切成生姜和大蒜；

2。在鍋中煮沸水，加入綠色洋蔥和生姜，倒入少量烹飪的葡萄酒，將豬的豬肉犬和飛水煮沸，然后取下泡沫，然后取下豬的小狗；

3。在鍋中加油，加入干辣椒，胡椒，大食材，姜和大蒜片，然后炒；

4。加入豬的豬肉和炒菜，加入深色醬油，陳年的醋和鹽，然后加水，以覆蓋豬的小豬。

5。煮沸高溫，然后變成低火，直到豬的豬肉煮熟，然后收集果汁。

第三步：大雞

1。成分：

雞肉，綠色辣椒，土豆，紅辣椒，油，糖，深色醬油，醬油，烹飪葡萄酒，胡椒，姜汁，洋蔥片，大蒜，干辣椒，小精靈豆

2。方法：

將土豆剝皮并切成碎片。清洗綠色和紅辣椒，將它們切成碎片。洗雞并切成碎片。用蔥片，生姜片和烹飪葡萄酒將雞肉腌制，以消除味道的氣味。用大蒜，干辣椒，胡椒，姜片和蔥片攪拌入熱鍋中。加入豆醬，然后炒紅油。加入醬油，深色醬油，糖和鹽。雞肉煮熟并涂上顏色后，加入土豆并炒，倒入沸水，然后在雞肉和土豆上煮沸。慢慢地在雞肉和土豆上煮。湯幾乎完整時(shí)，倒入綠色和紅辣椒中，然后攪拌它們。在另一個(gè)鍋中煮面條。煮熟后，將它們放入盤(pán)子中。

第四：冷凍皮膚

1。將一塊豬肉切成小塊，然后將其放入冷水中。用高溫將其涂抹。將其煮沸并取出。然后用干凈的水洗滌。

2。洗豬皮，將其放入用冷水的鍋中，加入烹飪的葡萄酒以消除腥味，用高火煮沸，然后煮2分鐘，然后將其取出。

3。用刀將油在豬皮膚中的油中刮掉，然后將其切成碎。然后加入2湯匙鹽并擦拭，然后加水洗滌豬皮的油。

4。將經(jīng)過(guò)處理的豬肉和豬肉皮放入鍋中，加入三倍的水成分，然后用高火煮沸。

5。添加適當(dāng)量的鹽，淡醬油，星芳香，綠葉，綠色洋蔥和姜調(diào)味，用低火蓋住并煮40分鐘。

6。最后，取出香料，將煮熟的皮膚倒入帶有湯的盆中。放在一旁并自然冷卻，然后切成碎片，準(zhǔn)備吃飯。

第五條路線：甜和酸味的美食肉

【成分】：適當(dāng)量的里脊肉琵琶腿的做法大全家常，2湯匙醋，2湯匙糖，2湯匙鹽，1湯匙醬油，適當(dāng)量的番茄醬，適當(dāng)量

【實(shí)踐】：

1。將里脊肉切成碎片（不要將其切得太細(xì)，否則將被炸至非常干燥和硬煮），加入醬油，13種香料和鹽，然后混合良好并腌制半小時(shí)；

2。將水加入面粉中并混合到粉末中，然后將其加入肉中，均勻攪拌，使每片脊肉都覆蓋著粉末；

3。將更多的油倒入鍋中，然后將其加熱，將里脊肉放入碎片中，然后將其炸。不要一次放太多肉，然后炸至變黃并凝固。

4。繼續(xù)打開(kāi)高熱量以加熱油，將其倒入并再次炸約1分鐘，直到肉變成金色。

5。加入番茄醬，糖，醋，大蒜，淀粉和一碗水以煮沸直至變稠，混合在甜酸的醬汁中，然后倒入炸脊肉，均勻地粘在甜酸的醬汁上，然后留下鍋。

第六方式：Mapo豆腐

1。成分：

豆腐，豬肉，油，淡醬油，糖，小精靈豆糊，發(fā)酵黑豆糊，鹽，水淀粉，洋蔥，胡椒粉，姜汁

2。方法：

清洗并切碎豬肉，將豆腐切成碎片，然后將其浸泡在淡鹽水中10分鐘，去除并控制水分，切碎洋蔥和姜，然后切碎像素豆糊。用綠色洋蔥和生姜攪拌熱鍋，倒入碎肉，攪拌并更換顏色，加入小獨(dú)木舟豆糊和發(fā)酵的黑豆，攪拌以味道，加入豆腐，水，淡醬油，糖和糖，然后加入五分鐘后，加入薄層，加入薄薄的層，然后將湯倒入熱量后，將熱量倒入熱量和鍋中。

第七條：粘性米球

1。提前將麩質(zhì)米飯浸泡在溫水中，清洗干凈，然后排干水，放在一邊。

2。將豬肉磨碎成切碎的肉，加入鹽，淡醬油，少許深色醬油，切碎的蔥，切碎的姜，五香味粉和半雞蛋，朝一個(gè)方向攪拌。

3。將肉填成肉丸，然后將其放入浸泡的粘性米飯中，然后將其滾動(dòng)以使表面覆蓋有粘性米飯，然后將其擦拭以使其粘稠的米飯更粘。

4。將麩質(zhì)米球放在盤(pán)子上，以更好的熱導(dǎo)率，將它們放在水鍋中，然后用高火將其蒸約20分鐘。

離開(kāi)八：炸韭菜香氣干燥

成分：少量韭菜，6片干香，一只紅辣椒，適當(dāng)量的油，少量鹽和幾滴淡醬油。

實(shí)踐：

1。清洗韭菜，將它們切成碎片，用芬芳的氣味清潔它們，將它們切成細(xì)條，去除紅辣椒的種子，切成碎；

2。用油加熱炒鍋，加入紅辣椒和干炒米飯，加入少許鹽和淡醬油以調(diào)味，然后加一點(diǎn)水；

3。不斷攪拌，等到香湯吸收湯并變得蓬松。加入韭菜并均勻地轉(zhuǎn)。當(dāng)韭菜變軟時(shí)，您可以開(kāi)始鍋。

第9課：炸秋葵豬肉

【成分】：適當(dāng)量的秋葵，適當(dāng)量的豬肚，1勺牡蠣醬，1湯匙烹飪葡萄酒，1湯匙淡醬，1茶匙鹽，1茶匙糖，適當(dāng)?shù)奶牵罅康男∶祝笏猓笏猓笏猓笏猓笏猓?/p>

【實(shí)踐】：

1。先用一點(diǎn)鹽擦拭秋葵，將其切成斜片，清潔豬肚，切成薄片，放入片，放一點(diǎn)淡淡的醬油，腌制烹飪酒一會(huì)兒然后放在一邊。

2。將油加入鍋中并加熱，加入肉片并炒幾次，迫使五花肉的油涂上并食用，將底部油留在鍋中；

3。加油鍋，加入大蒜和小胡椒粉，然后炒，然后倒入秋葵，炒2-3分鐘，將肉切成薄片，加入鍋里，加入淡醬油，牡蠣醬，鹽等，然后均勻調(diào)味！

第十：炒肉

成分準(zhǔn)備：

主要材料：

200克豬肚； 30克紅辣椒； 50克綠胡椒； 10克姜; 10克綠洋蔥； 10克大蒜; 3G黑醬醬； 5G輕豆醬； 2g胡椒;適當(dāng)數(shù)量的雞肉粉； 5G烹飪葡萄酒

步：

1。洗豬肚并切成薄片。

2。切成綠色和紅辣椒，切片姜，蔥和大蒜。

3.洗凈鍋并用適當(dāng)量的油放入鍋中，倒入豬肚和煮酒，然后用高火攪拌。

4。炒豬肚，略微燃燒，加入生姜，綠色洋蔥，大蒜，胡椒粉和深色醬油琵琶腿的做法大全家常，然后迅速炒。

5。炸豬肚和醬汁顏色，倒入綠色和紅辣椒，加入適當(dāng)?shù)柠}，然后繼續(xù)用高火攪拌。

6。將綠色和紅辣椒在八分鐘內(nèi)煮熟，倒入淡醬油，使水和淀粉變稠，調(diào)味雞肉粉并攪拌均勻，然后將其放入鍋中。

第11課：石油用燉蝦

1。切斷蝦的蝦腳和蝦晶須，然后用牙簽在蝦的背面的第二個(gè)接頭上撿起蝦螺紋，然后清潔加工后的蝦并瀝干水。

2。將油倒入熱鍋中，然后將其加熱。將蝦倒入中，用中火攪拌，然后將蝦油炒。

3。加入切碎的生姜，切碎的蔥和一湯匙的烹飪葡萄酒，并用高火攪拌以消除腥味。

4。加入淡水與蝦一起沖洗，然后加入少量鹽，糖，胡椒粉和淡醬油以調(diào)味，用高火煮沸，蓋上蓋子，并在中低火上煮8分鐘。

5。最后，用高火關(guān)閉湯，加入一勺番茄醬，然后高火均勻攪拌。

第12課：炸豬肉和青椒

成分：瘦豬肉，綠胡椒，大蒜，姜，醬油，烹飪葡萄酒，淀粉，鹽。

實(shí)踐

1。將瘦豬肉切成細(xì)條，然后用醬油，烹飪葡萄酒和淀粉將其腌制。

2。洗綠辣椒，將它們切成細(xì)條，切碎大蒜，然后將生姜切成粉末。

3。將油倒入鍋中，將其加熱并攪拌大蒜并切碎的姜，加入腌制的切碎的肉，然后迅速散布。

4。切碎的豬肉變色后，在鍋中留下一點(diǎn)油，加入青椒并炒一會(huì)兒。

5。加入切碎的豬肉和炒菜，加入烹飪酒，醬油和鹽，然后均勻地?cái)嚢琛?/p>

第13課：煎蝦與芹菜，真菌

【成分】：適當(dāng)量的芹菜，適當(dāng)量的干真菌，適當(dāng)量的蝦，1湯匙牡蠣醬，1茶匙鹽和適當(dāng)量的大蒜

【實(shí)踐】：

1。取下蝦的頭和尾巴，從外殼上剝下來(lái)，挑選牙簽線并清洗，用廚房紙吸收水，加鹽和胡椒粉均勻地腌制；

2。浸泡黑真菌后，將其挑選成小花供以后使用；用芹菜撕下表面筋膜，將其切成小塊；

3。將水煮沸，加入1茶匙鹽，將黑真菌和芹菜倒入鍋中，然后將其浸入鍋中，然后在大約1分鐘后將其取出。

4。將油加入鍋中，將蝦攪拌在鍋中，然后均勻攪拌直至蝦變色。

5。加芹菜和木材

第14課：辣雞肉

成分：雞腿，鹽，烹飪葡萄酒，胡椒粉，深醬油，干胡椒，胡椒粉，姜片，大蒜片，蔥片，明治醬，糖，糖，芝麻

制作辣雞肉切成丁時(shí)，您必須選擇大腿肉。如果您想制作雞胸肉，您將避免擺脫骨頭的麻煩，但味道更糟。

首先，我會(huì)選擇我買的雞腿的骨頭。我使用的PIPA腿與下圖相同。我將首先切碎關(guān)節(jié)。

使用剪刀縱向切骨，然后將其剝落一點(diǎn)，注意去除牙簽骨頭，最好去除里面的肌腱。

1。將無(wú)骨的雞腿切成大小的大小，然后用鹽，烹飪葡萄酒，胡椒粉和少量醬油將它們腌制超過(guò)半小時(shí)。

2.3。開(kāi)始油炸雞肉，將油加熱至200度以上，加入雞直到金黃色并將其取出

4.5。當(dāng)油溫再次上升到200度以上時(shí)，再次炒并去除油。

6。在鍋中留一點(diǎn)油。稍微加熱后，將干辣椒，辣椒，姜片，大蒜片和炸雞炒。繼續(xù)用中火加油，將胡椒和胡椒的香氣慢慢滲入雞肉。

7。攪拌直至辣椒和胡椒粉的香氣已經(jīng)非常濃烈，依次加入明治醬（增強(qiáng)新鮮度，如果不是這樣），請(qǐng)加入一些淡淡的醬油，糖，芝麻，芝麻和切碎的綠色洋蔥成小塊，然后攪拌，炒，炒然后炒然后攪拌。

第15章：甜和酸味

1。洗脊肉，將其切成像筷子一樣厚的條。加入一點(diǎn)鹽，蛋清和少許胡椒粉，攪拌均勻，腌制30分鐘。

2。準(zhǔn)備一個(gè)空碗，加面粉，然后添加適當(dāng)?shù)乃灾瞥删鹿饣拿婧?/p>

3。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入3湯匙番茄醬，2個(gè)湯匙白醋，2湯匙糖和3湯匙水，然后攪拌成一碗醬汁。

4。將腌制的脊肉倒入面糊中，均勻攪拌，使每個(gè)肉的表面都被面糊覆蓋。

5。將油倒入鍋中并加熱至40％至50％的熱，然后將脊肉包裹在面糊中。在中火上緩慢煎炸，然后在表面上煮并去除略帶黃色。

6。將油溫加熱到70％至80％的熱，將油炸脊肉倒入油底鍋中，然后再次炸。等待，直到表面變成金色和酥脆，迅速去除并控制油。

7。將準(zhǔn)備好的醬汁倒入鍋中，然后用高火加熱直至粘稠。將油炸脊肉倒入中，然后在高火中迅速攪拌，使里脊肉的表面被調(diào)味料覆蓋并關(guān)閉熱量。

8。將其放在盤(pán)子上，撒一些白色芝麻和蔥，甜酸的脊肉已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

第16條道路：與莉莉和狼果一起炸芹菜

成分：70克百合，10克狼，150克芹菜，適當(dāng)?shù)柠}和小雞肉精華。

實(shí)踐

1。浸泡谷倉(cāng)，洗凈并放在一邊，洗芹菜和百合，然后將芹菜切成鉆石形塊。

2。在鍋中加油。當(dāng)大約70％的熱時(shí)，加入芹菜和炒菜。

3。一分鐘后，將百合和狼bery炒一分鐘。

4。最后，加入鹽和雞肉精華，然后攪拌均勻。

早餐食譜和食譜