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燕窩燉雪梨是廣東省傳統的名點，屬于粵菜系。滋陰潤燥，益氣補中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
做法：
1、燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
3、把全部材料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調味供用。
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