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布丁不細膩的原因是布丁制作方法不對。布丁正確的制作方法如下：
原料：
牛奶250毫升、細砂糖40克、雞蛋100克個、香草精10克。
步驟：
1、把所有材料稱好后備用。模具內保持干凈不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2、把牛奶和細砂糖倒入碗里，隔水加熱并且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然后將牛奶冷卻至不燙手。在牛奶里倒入雞蛋，并且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2到3次。
4、過篩好的布丁液里滴入幾滴香草精，并且靜置半個小時。
5、在布丁模的內壁涂上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
6、在烤盤里注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然后把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層165度，烤35分鐘左右。直到布丁液凝固，即可。
