隨著中國經(jīng)濟(jì)的蓬勃發(fā)展，人們的生活質(zhì)量也在逐年提高。經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來的環(huán)境污染，追求高品質(zhì)物質(zhì)享受帶來的工作壓力，老齡化社會帶來的生活壓力，讓慢性病、腫瘤等疾病的發(fā)病年齡更加年輕化。食療作為預(yù)防疾病和防止病后復(fù)發(fā)的有效手段之一，因其源于自然并融入日常生活而為當(dāng)今社會所認(rèn)可。

“養(yǎng)生”一詞最早見于《莊子·養(yǎng)生子》。在古代，養(yǎng)生的稱謂有很多，不僅有養(yǎng)生、治身，還有養(yǎng)生、養(yǎng)生。“生，就是生命、生存、生長；養(yǎng)，就是保養(yǎng)、調(diào)養(yǎng)、修養(yǎng)、滋養(yǎng)、養(yǎng)護(hù)。養(yǎng)生就是修養(yǎng)精神，調(diào)整飲食，鍛煉身體，注意房事，適應(yīng)寒冷。和溫度，實(shí)現(xiàn)的是一項(xiàng)強(qiáng)身健體、延年益壽的綜合活動。

中醫(yī)養(yǎng)生的形式多種多樣，主要有：經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生、氣功養(yǎng)生、運(yùn)動養(yǎng)生、飲食養(yǎng)生、瑜伽養(yǎng)生等。經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生、氣功養(yǎng)生等方法需要一定的財力、精力，時間和必要的背景。與此不同的是，飲食是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧！懊褚允碁樘臁保现吝_(dá)官貴人，下至普通百姓，都必須依靠食物的攝入來維持生命活動。無論是山珍海味，還是簡單的茶淡飯，都是飲食的一部分。因此，從飲食方面進(jìn)行保健是最直接可行的。

食療養(yǎng)生是指在中醫(yī)理論指導(dǎo)下，通過科學(xué)合理的飲食，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病，延年益壽。中醫(yī)飲食養(yǎng)生經(jīng)歷了很長的歷史發(fā)展過程，形成了鮮明的特色。

1、藥食同源

中醫(yī)認(rèn)為中醫(yī)養(yǎng)生之道，食物的性能包括性狀、味道、經(jīng)絡(luò)、功效。其理論與中醫(yī)同源，故在表現(xiàn)表現(xiàn)和內(nèi)涵上與中醫(yī)無本質(zhì)區(qū)別。食物有五性，即：寒、涼、溫、熱、性。寒性食物大多具有清熱去煩的作用，適宜于炎熱氣候，對陽盛體質(zhì)有養(yǎng)生作用；溫?zé)嵝允澄锒嗑哂兄栍饔茫m宜寒冷氣候，對陽虛體質(zhì)有養(yǎng)生作用；扁食四季皆宜，各種體質(zhì)的人一年四季都可以食用。食物有酸、苦、甜、辛、咸五味。酸味食物大多具有滋陰固精、柔筋柔肝的作用；苦味食物具有瀉熱滋陰、燥濕降逆的作用。辛味食物有發(fā)散和調(diào)理氣血的作用；清除作用；大多數(shù)甜食都有養(yǎng)脾健脾的作用。食物歸經(jīng)是指食物對臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇性作用。燥濕，減少不良反應(yīng)；辛味食物有發(fā)散和調(diào)理氣血的作用；清除作用；大多數(shù)甜食都有養(yǎng)脾健脾的作用。食物歸經(jīng)是指食物對臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇性作用。燥濕，減少不良反應(yīng)；辛味食物有發(fā)散和調(diào)理氣血的作用；清除作用；大多數(shù)甜食都有養(yǎng)脾健脾的作用。食物歸經(jīng)是指食物對臟腑經(jīng)絡(luò)的選擇性作用。

2、注重營養(yǎng)，兼顧食療

滋補(bǔ)的核心體現(xiàn)了中醫(yī)“防病于未病”的重要思想，強(qiáng)調(diào)合理膳食，養(yǎng)生保健。其主要目的是根據(jù)食物的性味功用經(jīng)絡(luò)合理調(diào)整飲食，以促進(jìn)人體元?dú)猓庩枀f(xié)調(diào)，臟腑功能健全，從而從而增強(qiáng)機(jī)體抗病能力，預(yù)防疾病，保持健康。

食療是指當(dāng)疾病發(fā)生時，通過飲食調(diào)理可以有效輔助藥物治療，更有利于身體的恢復(fù)。食療的最大特點(diǎn)是辨證施食，強(qiáng)調(diào)個體調(diào)節(jié)。即根據(jù)受檢者的身體特點(diǎn)，給予相應(yīng)的食物。比如身體陽虛的人要多吃溫補(bǔ)的食物，而發(fā)熱煩躁的病人要多吃寒涼滋補(bǔ)的食物，使臟腑環(huán)境和諧健康，起到調(diào)理作用。預(yù)防和治療疾病。

飲食對人體健康非常重要。但是，如果服用不當(dāng)，不僅不能達(dá)到應(yīng)有的營養(yǎng)功效，還會引發(fā)各種疾病。主要包括兩個方面： 不相容：一般情況下，食物可以單獨(dú)使用，有時為了調(diào)整口味或提高某些效果，將不同的食物組合使用往往是實(shí)用的。其中有些食物不宜一起食用，即所謂的不相容。據(jù)文獻(xiàn)記載，柿子忌螃蟹，大蔥忌蜂蜜，鱉甲忌莧菜。關(guān)于食物配伍禁忌，《金匱要略》及歷代本草著作中均有不少記載。然而，古人對某些飲食禁忌的經(jīng)驗(yàn)成分較多，

季節(jié)禁忌：四時和氣候變化，人類必須遵守自熱規(guī)律，不可違背。春夏陽氣充沛，外物生機(jī)勃勃。你應(yīng)該盡量少吃溫暖和干燥的頭發(fā)。比如春夏季忌吃狗肉，少吃羊肉；秋季氣候干燥，殺氣騰騰，經(jīng)常口干鼻出血中醫(yī)養(yǎng)生之道，此時應(yīng)盡量少吃熱性食物，多吃水果多喝水；冬季嚴(yán)寒應(yīng)少食甘寒食物，宜多食溫性食物。

中醫(yī)的食療養(yǎng)生經(jīng)歷了幾千年的發(fā)展，至今仍保持著鮮活的生命力。將中醫(yī)食療養(yǎng)生運(yùn)用到生活實(shí)踐中，提高人們的養(yǎng)生意識，合理運(yùn)用食療來預(yù)防和改善疾病。