扁豆可以稱為蕓豆。 蕓豆等，扁豆含有豐富的營養(yǎng)成分，可以幫助人們消除腫瘤、降低血糖、增強細胞免疫功能。 扁豆又香又好吃，做法也很多。 無論人們用哪種扁豆扁豆的做法，都必須加熱煮熟，否則會引起中毒。 那么，扁豆角的做法有哪些呢？

扁豆角具有健脾和脾、清熱化濕的功效。 人們適量食用扁豆，有益健康。 那么，扁豆角的做法有哪些呢？

肉片炒扁豆的做法

1. 里脊肉切片，用一勺蠔油和一勺料酒拌勻

2.加入一勺色拉油，拌勻腌10分鐘

3.肉片腌好扁豆的做法，扁豆洗凈瀝干

4.斜切成小塊

5.鍋燒熱，倒入色拉油，油熱后放入姜絲和蔥爆香，倒入切好的里脊肉，快炒至表面變色，備用

6. 倒入扁豆，用鍋中剩余的油用大火翻炒

7.倒入少許水，小火煮兩分鐘

8、倒入步驟5炸好的里脊片，翻炒幾下，加入鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋

燉扁豆

1.肉切絲，扁豆洗凈切絲，掰成小塊

2、鍋內(nèi)放油，放入姜絲、肉絲、蔥花，用大料翻炒。 待肉絲變色時，倒入扁豆翻炒。

3. 扁豆炒至呈翠綠色，加鹽和醬油上色，放入開水（沒蓋過扁豆）轉(zhuǎn)中火，蓋上鍋蓋燜至湯汁過半，轉(zhuǎn)以大火收汁，把蒜片出鍋即可。

排骨紅燒扁豆的做法

1、排骨洗凈，順著骨縫切成排骨； 扁豆洗凈，切段； 將胡蘿卜切成條狀，將大蔥切成段。

2、炒鍋燒熱后，放橄欖油，加入蔥、姜、排骨炒香，加入其他調(diào)味料炒勻，加水至完全沒過排骨，大火煮50分鐘。

3. 加入扁豆和紅蘿卜繼續(xù)煮15分鐘至水收干。

溫馨提示：扁豆確實是一種營養(yǎng)豐富的綠色食品。 人們適量食用扁豆，可以強身健體。 喜歡吃扁豆的朋友可以按照以上扁豆的做法來做扁豆。 應(yīng)該注意的是，人們必須煮扁豆。