糖醋排骨是一道非常受歡迎的家常菜肴，它糖醋味道濃郁、排骨鮮嫩可口，十分適合作為下飯菜或者小食品。以下是制作糖醋排骨的具體步驟：

材料：

豬肋排500克

姜片適量

大蔥1根

料酒適量

鹽、醬油、白糖、陳醋、番茄醬、料酒適量

生粉適量

步驟：

豬肋排洗凈后切成小段，放入鍋中加入適量清水、姜片、大蔥和料酒，大火燒開后轉小火煮20分鐘。

將煮好的豬肋排撈出，用清水洗凈，晾涼備用。

在鍋中加入適量油，將煮好的豬肋排放入鍋中煎至兩面金黃色，撈出瀝干備用。

鍋中留少量油，加入適量白糖炒至糖色變化。

加入適量陳醋、番茄醬、醬油、鹽和適量清水，攪拌均勻煮開后，放入煎好的豬肋排，翻炒均勻。

將生粉加入適量清水調勻，倒入鍋中翻炒均勻，至汁汁濃稠即可。

注意事項：

豬肋排要事先煮熟，這樣煮出來的糖醋排骨更加嫩滑。

煮豬肋排時可以加入一些姜片和大蔥，可以去腥增香。

煮豬肋排的時間要根據排骨的大小和數量而定，煮至肉質軟爛即可。

炒糖的時候要不停地攪拌，以免糊底。

通過以上的步驟，您可以輕松地制作出口感鮮美、脆嫩可口的糖醋排骨，讓您的家人愛上這款美食。