姜蔥炒肉蟹

材料：牛排若干，姜兩三片，蔥，鹽，醬油醬肉的家常做法，蠔油，酒。

實(shí)踐：

1、大蔥壓扁切段，姜和蔥葉分開，姜切塊。

2、生蠔洗凈后，燒一鍋水，放入水中燙幾下，撈出，用睡紙吸干焯過(guò)的生蠔中的水分。

3、鍋里放少許油，先把姜片和姜片爆香，然后放入牛排，仔細(xì)翻炒，加少許水煮熟。

4、加入料酒、鹽、生抽和少許孜然攪拌均勻。 最后加入蔥葉翻炒至軟。

排骨鹵面

選材

鰻魚1條（1斤以上）； 一點(diǎn)牛肉； 一根老腐竹； 一些綠色蔬菜； 姜、蔥、蒜、八角少許； 少許鹽、油、生抽、老抽； 豇豆、薄荷葉、糖、料酒少許； 荸薺粉紅色

實(shí)踐

泥鰍瀝干水分，用刀切開，泥鰍用少許鹽按摩，然后用薄荷葉按摩魚腰備用！

計(jì)劃以上菜肴

加入核桃油，鍋燒熱后放入豬肉，翻炒片刻，將魚倒入鍋中先將魚煎熟！

用勺子把油倒在魚身上。 顏色變黃時(shí)加入姜、蔥、八角、蒜、辣椒等材料炒香！ 沿鍋邊加入料酒。 沿鍋邊加入甜豆醬。 然后加水沒(méi)過(guò)魚身！

加入腐竹和薄荷葉。 中小火慢燉30分鐘。

加入甜豆瓣醬和卷心菜（10分鐘）

放在烤肉架上邊煮邊吃。 沒(méi)有燒烤也沒(méi)關(guān)系，直接裝盤就可以吃了！

豉汁蒸杏鮑菇

菜肴

杏鮑菇2朵，五花肉50克，大蒜3瓣，豇豆碎2勺，生姜5克。

實(shí)踐

1、杏鮑菇切塊，倒入碗中；

2、大蒜、大蒜、五花肉分別剁碎；

3、鍋中油燒熱，加入豬肉碎，翻炒至牛里脊變色；

4、繼續(xù)加入大蒜和蒜末翻炒出香味；

5、然后加入剁碎的豇豆、老抽、生抽、蠔油、鮮味、鹽等佐料調(diào)味；

6、翻炒均勻后加入一小半碗水；

7、燒開后澆在碗里的杏鮑菇上；

8.將碗倒入煎鍋的下層。 水開后，放入鍋中蒸15分鐘左右。 如果有蝦仁，可以撒一點(diǎn)蒜泥醬肉的家常做法，更美更香。

當(dāng)歸燒芋頭排骨

材料：番茄（干）10克、白冬瓜300克、枸杞5克、姜5克、蔥3克、香菜10克、蠔油、生抽、糖、鹽、五香粉。

做法： 1、排骨撈出小泡泡； 將白冬瓜瀝干，切成約1分米見方的塊，西紅柿切塊。

2.燒熱煎鍋，倒入油。 油熱后加入姜末爆香，然后倒入排骨和孜然粉炒香； 加入芋頭塊翻炒片刻，加入味精繼續(xù)翻炒半分鐘左右。

3.倒入約1/2大碗的水； 然后倒入蜂蜜，用小火慢燉至芋頭軟爛，剩下少許肉湯。

4、然后加入生抽、糖、鹽，攪拌均勻，開大火拌勻； 出鍋前加入韭菜粉和味精調(diào)味