魚砂鍋是用天然耐火石鑿成雙耳砂鍋。 魚在砂鍋中煮熟和油炸。 之后，它是用茄子餡和一些滋補藥材制成的。 清朝康熙年間，康熙朝臣下江南時，曾在一家小店品嘗過此菜。 他們覺得那滋味無比的鮮美，龍顏頓時大喜。

砂鍋魚經(jīng)過我公司師傅多年的精心研發(fā)，采用獨特的配方和藥材精制而成。 其制作的每一道工序都非常講究，用料、工藝、湯料、火候、香料（數(shù)十種中草藥粉）等，都非常重要。 比如砂鍋魚的魷魚刀法要求很高，刀法高超，切出來的雞肉看起來又長又粗，份量也很大。 帶魚入鍋前必須瀝油。 這時候帶魚卷起來了。 如果用的魚不新鮮，帶魚會很直。

真想做砂鍋魚，花上億去開店培訓。 砂鍋魚的技術(shù)雖然很簡單，但是沒必要花那么多錢去學。 您只需要花更少的錢，就可以毫無風險地學到真本事。 雖然我們不能讓你一夜暴富石鍋魚的家常做法，但我們可以讓你通過努力致富。 上學期間有什么不懂的，跟我們師傅說，師傅會毫無保留的告訴你。

砂鍋魚定位于大眾消費，面向工薪階層，具有理想的發(fā)展前景； 操作簡單，易學易用，名廚邀約；

砂鍋魚是一種小而快的投資。 店鋪面積為20-60平方米。 普通的臥室設備和簡單大方的家裝就足夠了。 因此，開一家砂鍋魚店是一個不錯的選擇。 對于剛接觸餐飲行業(yè)的人來說是一個比較適合的項目。

1、熟悉各種調(diào)味品、配料、調(diào)料、藥材； 2、了解并熟悉砂鍋魚所需的各種設備； 3、麻辣小米的烹調(diào)方法及工藝； 4、選魚、剖魚的方法； 5、烤魚的配方及工藝； 6. 各種口味湯品的配方及制作工藝； 7、砂鍋魚涼菜的加工整理； 8、如何增加成本，增加利潤，成本控制和毛利核算。

除了學習砂鍋魚技術(shù)，還教授砂鍋雞和砂鍋魚頭技術(shù)。

課程安排：認識各種原材料-老師現(xiàn)場演示-學生親身操作-老師指導批改-老師評價作品-教你如何采購原材料和設備-介紹如何開店-運營成本核算-如何選址——畢業(yè)——后期電話指導。

邊走邊學，即使是在假期； 老師手把手教，簡單易懂； 前期老師給學生看，后面學生實際操作，學得很快； 親自指導，學員反復練習，簡單易學；真正做到不一樣的訓練，不一樣的收獲

溫馨提示

【1】想要學好技術(shù)，請不要為了一時的利益而浪費時間和金錢，在乎路途的遠近，選擇靠譜的培訓機構(gòu)，學好后順利開店，這付出一點點努力，很快就會有回報； （可以對比考察多家公司，廣州飄味香不怕同行PK） [2] 貴陽飄味香實行一次收費制，中間不收取任何費用。 現(xiàn)在培訓行業(yè)魚龍混雜。 如果有同行報價過高，可能有陷阱，希望大家慎重考察石鍋魚的家常做法，慎重選擇； [3] 貴陽飄味香每晚9:00-17:00上課時間，8:30-23:00業(yè)務接待時間。 請同學們抓緊時間）； 【4】需要品嘗的同學請?zhí)崆芭c客服溝通。