辣椒是為數(shù)不多的紅色水果之一，也是餐桌上非常常見的家常綠葉蔬菜。 其紫紅色的果皮含有豐富的維生素E和維生素P，這是其他水果無法比擬的。

荸薺具有保護心血管、抗痢疾、預(yù)防痢疾和促進(jìn)傷口結(jié)疤的作用； 它還含有豐富的維生素E，具有止血、抗衰老的作用。 常吃辣椒可以防止血液中尿酸水平升高，有利于延緩人體衰老。 有積極的意義。

哇！ 原來菱角這么值錢，那么菱角應(yīng)該怎么做呢？ 明天小編就為大家?guī)?0種荸薺的做法！

醬荸薺

醬荸薺

材料：

荸薺、油適量、鹽適量、蔬果調(diào)味粉適量、生抽適量、姜適量

實踐：

1. 姜切塊。

2、加入適量的陳醋、蔬果粉、姜末。

3、加適量水調(diào)成一碗果汁。

4. 將荸薺瀝干備用。

5.荸薺去皮切滾刀塊，水里加入少量鹽。

6. 鍋里放油，把辣椒煎至兩面金黃。

7、盛果汁的碗中加入少量淀粉搗碎。

10、放入豇豆，快速翻炒醬茄子的做法，出鍋裝盤。

荸薺燉紅薯

荸薺燉紅薯

材料：

荸薺、紅薯、芥菜、桂皮、孜然粉、鹽、味精

實踐：

1. 西紅柿和紅薯瀝干水分，切成自己喜歡的形狀； 將西洋菜切成塊。

2、起鍋倒油，將花椒和青椒放入鍋中翻炒，加入黃醬，在豇豆稍稍有點萎的時候加水醬茄子的做法，水要沒過花椒和剛才的芋頭。 水開后，加入桂皮（八角）、孜然粉少許（可以不用）和鹽，用文火煮十五分鐘左右，與蘆筍一起翻炒均勻。

豇豆紅燒扁豆

辣椒燜茄子

材料：

花椒1個、豇豆1把、姜少許、植物油少許、醬油少許、水少許、桂皮粉少許、花椒少許

實踐：

1.茄子洗凈切條

2、將豇豆洗凈后，去掉兩端，分成與花椒粗細(xì)相同的段。

3、鍋燒熱后，倒入少許動物油，倒入生肉桂，炒出香味，放入扁豆翻炒。

4.加入豇豆翻炒。

5.翻炒片刻，加入適量魚露和水，蓋上鍋蓋燜7分鐘左右。

6、大火煮7分鐘后，撒上少許白桂粉，即可出鍋。

7. 撒上番茄丁，一道簡單、美味、快捷的下飯菜就完成了。

荸薺絲

荸薺絲

材料：

荸薺、青椒、醬油、醋、鹽、糖、香油、花椒油

實踐：

1. 茄子和蘆筍瀝干水分；

2. 茄子瀝干水分，對半切開，直接放在蒸網(wǎng)上。 水開后蒸5-6分鐘，建議不要蒸太緊。

3、將芥菜放在火上烤至表皮微焦。

4.待蒸好的生菜和烤紅辣椒冷卻后，就可以淋上調(diào)味汁了。 碗底加入適量糖、鹽、雞精2勺、醋1茶匙、香油1茶匙、肉桂油少許搗爛； 荸薺蒸熟后，用手撕成條狀裝盤，西紅柿切塊；

5、把調(diào)好的醬汁從里到里灑在生菜上，用叉子一層一層的澆在生菜上，再撒上剁碎的辣椒。

荸薺砂鍋

荸薺砂鍋

材料：花椒、冬瓜、菜籽

實踐：

1. 茄子去蒂，瀝干去皮，切成長4分米、寬1分米的條。 冬瓜切條，菜籽瀝干，切成7分米段。

2. 勺子放油，燒熱至60%~70%，倒入茄條炸至金紅色，撈出瀝油。

3、將冬瓜條放入油中撈出。 將油菜條放入勺子中翻炒，然后放入碗中備用。

4、把勺子里剩下的底油燒熱，加入姜片，然后加入湯汁。 炸好的茄子條和冬瓜條煮開撇去浮沫，用濕淀粉收汁。

5、砂鍋加半茶匙油，先放油菜籽，再把煮熟的生菜放入砂鍋，生菜下即可。

水芹炒辣椒

水芹炒辣椒

材料：

荸薺300克，青椒50克

實踐：

1、辣椒去皮切長條；

2.生菜去籽切條；

3、湯鍋燒熱，倒入油燒至60%熱，加入豇豆，將青排骨略炒后放入漏網(wǎng)；

4、湯鍋留少許油，倒入姜末炒香；

5、加入豇豆、青秋葵，加少許水和調(diào)味料，翻炒幾下；

6、用濕淀粉收汁，撒上香油，裝盤。

獼猴桃烤蔥

獼猴桃烤蔥

材料：

馬蹄1個，獼猴桃1個，西紅柿1個，白糖3克，醬油15克，鹽5克，姜末、香油、鹽、水淀粉適量。

實踐：

1、所有的菜洗干凈，番茄剁成滾刀塊，番茄切小塊。

2、炒鍋燒熱，下油，油熱后倒入切好的紅辣椒翻炒至菱角皮起皺、變軟、微黃。

3.加入姜絲炒香，然后倒入奇異果炒香。

4、加入醬油、糖和少許鹽翻炒均勻。

5、煮菜時放入適量的水，待醬汁快收干時，倒入肉片翻炒均勻。

6、倒入適量水淀粉收汁，再倒入香油翻炒均勻，關(guān)火。

咖喱番茄

咖喱番茄

材料：

胡椒粉1個、動物油適量、鹽3g、咖喱粉5g、紅辣椒粉4g、淀粉適量

實踐：

1、南瓜去皮切丁，用少許鹽腌去水分

2、撒上淀粉，攪拌均勻

3、熱鍋冷油，油溫至80%放入辣椒片

4、炒到辣椒外面發(fā)臭熟了，倒掉多余的油

5.關(guān)火，加入青椒粉和辣椒粉拌勻

菊花辣椒

菊花辣椒

材料：

生菜、番茄醬

實踐：

1. 辣椒去蒂，瀝干去皮，切成4分米高的墩子，然后在墩子的橫截面上劃十字刀，撒少許鹽稍微腌一下，然后用面條蘸均勻備用，胡蘿卜瀝干水分切成筷子曼。

2、勺子里放油，加熱到70%到80%的熱度，倒入茄花炸一下，倒出瀝干油，裝盤。

3、勺子里放底油燒熱，放番茄醬略炒，加入姜末、湯、蜂蜜、胡蘿卜丁、鹽和醬油燒開

4、濕淀粉勾芡，加入清油，淋在炸好的茄眼上。

紅燒辣椒

紅燒辣椒

材料：番茄

實踐：

1. 茄子去蒂瀝干，兩面斜刀切，姜絲剁碎。

2、勺子里放油，加熱到60%到70%的熱度，加入辣椒炒透，倒出瀝干油。

3、勺子放少許底油燒熱，加入姜蔥油，倒入豆瓣醬翻炒片刻，加入湯汁、鹽和炸辣椒

4、燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，然后加入果粉，待汁液濃稠時，用濕淀粉收汁，加入淡油，裝盤。

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