牛肉拉面是一道美食，口感豐富，營養豐富。如果你想在家享受美味的牛肉拉面，不妨自己動手做一份吧。下面是一份超級好吃的牛肉拉面食譜，配上自制醬料，味道更佳。

所需材料：

牛肉：200克

面條：300克

大蔥：2根

生姜：適量

青菜：適量

雞蛋：2個

食用油：適量

鹽：適量

醬油：適量

糖：適量

香醋：適量

辣醬油：適量

制作步驟：

準備材料，牛肉切成薄片，大蔥切成蔥花，姜切成片，青菜洗凈備用。

將牛肉用醬油、鹽、糖、香醋、姜片拌勻，腌制15分鐘左右。

面條煮熟，撈出備用。

熱鍋涼油，加入姜片和蔥花炒香，然后加入牛肉快速翻炒至變色。

倒入適量的水，加蓋煮沸后煮2-3分鐘。

撈出牛肉，加入適量的鹽和糖調味。

在同一鍋中，燒開水，加入青菜焯水，撈出備用。

面條放在碗中，加入牛肉和青菜。

用同一鍋，打入雞蛋，煮成煮蛋。

醬料的制作：取一個碗，加入醬油、糖、香醋、辣醬油，調成醬料。

倒入調好的醬料，加上煮蛋和蔥花，牛肉拉面就完成了。

溫馨提示：牛肉炒過后水可以多加一點，這樣口感更佳。做好的牛肉拉面可以根據個人口味加減醬油、糖等調料的份量。