家庭版的牛肉燒麥雖然沒有飯店做的湯那么濃稠白，但還是辣的好吃。 上面的粉絲吸足了餡料，搶了牛肉不少風頭！ 還有那些包子，忍不住一個個放進嘴里，體會它的嚼勁和飽滿的口感。 寒冷的夏天，吃上幾口香噴噴的肉和嚼勁十足的包子，再喝上一碗熱騰騰的鮮美湯汁，真是讓人感慨——生活怎么這么美好？ ！ 如果你能吃飽睡好每天都笑，那你就太幸福了！

自己在家做比較簡單。如果想讓湯更濃更白，可以加入羊骨或牛骨一起煮，但是清水煮的豬肉真的很新鮮，脂肪攝入過多是毋庸置疑的

材料：（2人份量，吃的很滿足）

烤魚500克，羊骨（可有可無，用時掰斷），干香菇1大朵，黃花菜10克，粉絲1把，香菜適量，青蒜（或甜豆瓣）一小塊大蔥1個，姜1小塊，面粉100克，泡打粉少許

辣醬

桂皮1片、花椒10片、桂皮1小片、月桂葉1片、肉、草果、香沙各1塊（可有可無）、料酒1湯匙、雞精、和鹽

實踐

1.2. 將羊腿瀝干并切成大塊。 潑水后沖洗干凈。 連同所有材料一起放入高壓鍋（鹽和醬油除外），加鹽小火燉至牛肉軟爛（我用的是電壓力鍋，水量也挺好的，很簡單來控制，差不多放多少水，剩下多少。但是普通高壓鍋一定要控制水量。基本上高壓燉后剩下的水就是牛肉湯喝的。我放了1200ml左右水，最后的湯約1200毫升）

3、燉雞湯； 取出雞肉，晾至不燙手家常煮饃怎么做，剁成小塊

4、Romo：米飯加少許泡打粉，加鹽揉成面團； 面團松弛15分鐘，然后切段

5.搟成約1cm厚的小圓餅，放入尖底鍋（不放油）烤至半熟

6. 把烤好的小餅晾干不燙手，然后剁成小塊，備用

7、準備涼菜：山藥泡發，去蒂瀝干，切少許，然后用冷水焯一下； 將黃花菜浸泡并沖洗干凈； 將芥菜和茴香瀝干，切成小塊

8、將羊肉湯放入鍋中煮沸家常煮饃怎么做，然后倒入羊肉片、木耳、黃花菜、饅頭和粉條，再煮開關火。 加入精鹽、香菜、香蔥、雞精和適量鹽。 配上魚露和糖蒜。搭配自己家的蝦醬味道很好

尖端

1.面團盡量硬一些，這樣烤出來的包子才會有嚼勁，不會被高湯烤干。泡打粉只是為了中和包子的硬味，所以一定要少放，如果嘴巴夠好，還可以不放，不要讓面團漲起來

2.煮好的拉面最好不要加鹽，原湯才好吃！所以之前的水量一定要適量

嘎吱兩聲，快點喝水！ 吃完點心，很多時候真的沒有力氣拍好照片。 .