1.自制魷魚湯。

材料：

魷魚干四分之一，青菜1把，香菜1根，酸辣露5克，鹽2克，香油幾滴，胡椒粉半勺，生粉1勺。

實(shí)踐：

(1)將干魷魚洗凈，用冷水浸泡24小時(shí)。

(2)清理干凈，取出中間那個(gè)塑料管狀的東西，撕掉背面的薄膜。

(3)所有材料準(zhǔn)備好。

(4)水燒開后，加入魷魚絲煮十分鐘，再加入胡椒粉、鹽、酸辣鮮菜。

(5) 上桌前勾芡勾芡，撒上香菜和香油，好吃又簡(jiǎn)單。

2、酸辣魷魚湯。

材料：

魷魚2條、西紅柿1個(gè)、姜2片、生抽半湯匙、清湯1湯匙、鹽1小勺、胡椒粉半湯匙、醋半湯匙、香菜適量、適量雞湯（可選）。

實(shí)踐：

(1)將應(yīng)清洗的物料清洗干凈。應(yīng)該剪好。

(2)油熱后放入魷魚。

(3) 炒約一分鐘后，加入高湯。

(4)攪拌均勻。

(5) 再翻炒一分鐘左右，加入醬油。

(6)加入適量的水。

(7) 放入西紅柿。

(8)加入姜絲。

(9)湯燒開后加入花椒(喜歡吃辣的也可以多放一些。

(10)加入醋和少許雞精。

(11)撒上香菜，酸甜的魷魚湯就可以了。

3.簡(jiǎn)單的魷魚湯。

材料：

魷魚1-2條，胡蘿卜半根，菜花一把，芹菜4根，大蔥4根，姜1片，紅薯粉（紅薯粉）適量，油1湯匙，鹽適量，適量雞精、油半勺食用。

實(shí)踐：

(1)魷魚洗凈，去皮。

(2)將魷魚腳切成三段，在葉子邊緣劃十花刀，切成三段。

(3)從左往頭畫魷魚身，從右往頭畫十字，不要剪掉。

(4)將切好的魷魚用清水洗凈備用。

(5) 將花椰菜切成小塊，洗凈備用。

(6) 胡蘿卜切片，芹菜切片魷魚湯的做法大全家常，紅蔥切末，姜切片。

(7)生姜兩片，蔥段適量，加油半湯匙，鹽適量，味精拌勻。

(8)加入紅薯粉拌勻。

(9)鍋燒熱，加入少許油，下蔥爆香，下胡蘿卜、花菜炒香，加少許鹽翻炒。

(10)加入2湯匙水煮沸。水是按人口放的。

(11)水開后，將拌好的魷魚稍微放下煮開。等待 5-8 秒并攪拌，以免粘鍋。

(12)煮沸后，如果咸味不夠加鹽。加入芹菜和小蔥，加少許味精魷魚湯的做法大全家常，燒開。