原料

【主要成分】

長(zhǎng)茄子250克，面粉50克

【輔料】鹽適量，味精少許，海鮮醬油適量，蔥姜末適量，五香粉適量，高湯半碗

【步】

1、茄子洗凈切條。

2. 撒上鹽，拌勻，浸入茄子。

3. 撈出水，撒上面粉，拌勻。

4. 鍋中油燒熱，倒入茄子，炸至金黃色。

5、鍋內(nèi)放少許油燒熱，加入蔥姜末、醬油、五香粉炒香，加入高湯，放入茄子。

6.水分要靠曬干加味精入鍋。

【尖端】

不要把茄子條切得太薄。

茄子拌面粉的油炸方法

配料【主料】茄子250克，面粉50克【輔料】鹽適量，味精少許，海鮮醬油適量，蔥姜末適量，五香粉適量，半個(gè)一碗清湯 [步驟] 1.茄子洗凈切條。

2. 撒上鹽，拌勻，浸入茄子。

3. 撈出水，撒上面粉，拌勻。

4. 鍋中油燒熱，倒入茄子，炸至金黃色。

5、鍋內(nèi)放少許油燒熱，加入蔥姜末、醬油、五香粉炒香，加入高湯，放入茄子。

6.水分要靠曬干加味精入鍋。

【小貼士】茄子條不要切得太細(xì)。

茄子餅的做法步驟，茄子餅怎么做好吃

面粉適量，雞蛋1個(gè)，油適量，水適量，茄子適量，茄子面餅1個(gè)，茄子切片，加適量鹽腌15分鐘。 將雞蛋、面粉、茄子、鹽、水放入大碗中，調(diào)料按自己平時(shí)口味調(diào)至稀狀態(tài)，鍋中放油慢炒至熟透，翻面，炒透？？ 成品出鍋了??

炸茄子的做法很簡(jiǎn)單。

主料：茄子500克，調(diào)料：植物油100克，小麥粉50克，雞蛋120克，胡椒粉2克，鹽3克，牛奶10克1.茄子洗凈，去皮，切成薄片，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻沾上面粉； 然后將雞蛋和牛奶打在一起，將茄子浸入蛋羹中備用。

2、用平底鍋，加少許植物油，稍熱后放入茄子，兩面煎至金黃色面煎茄子的家常做法，取出食用。

在家怎么做雞蛋面粉炒茄子

材料：細(xì)茄子15個(gè)，干面粉約15個(gè)，雞蛋適量，菜適量，雞精適量，油適量，醬油適量，姜適量，食物適量，鹽適量，雞蛋粉適量。 ，從鹽中捏出水分晾干。 3.加入雞蛋和干面粉攪拌均勻。

4、攪拌均勻。 5、鍋中倒入比平時(shí)煎炸用的油多一些，下鍋煎。 6、煎至兩面金黃，起鍋裝盤(pán)。

招牌茄子面步驟圖，招牌茄子面怎么做好吃

材料 長(zhǎng)茄子、五花肉一塊、橄欖油少許、普通寬面若干、開(kāi)水適量、招牌茄子面。 將茄子洗凈，切成條狀。

加熱橄欖油，炒五花肉。

加入茄子，大火翻炒至茄子條熟而不軟。

加入開(kāi)水和面條，煮至面條熟透，加鹽。

番茄茄子面的做法步驟，番茄茄子面的做法

大蒜瓣2瓣白洋蔥100克植物油1湯匙去皮番茄240克羅勒葉1撮鹽1撮茄子150克鹽1撮培根50克蒜瓣2瓣植物油1湯匙小米胡椒1粒番茄醬6湯匙巴馬干酪1撮芝士意大利面（熟）150克意大利面醬75克番茄茄子面。 配料準(zhǔn)備。

番茄醬：洋蔥、蒜末。

放入油鍋中炒香。

將去皮的西紅柿倒入鍋中調(diào)中火，邊煮邊攪拌，沸騰后轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘。

在加入新鮮羅勒葉的同時(shí)，用抹刀將西紅柿打碎，加入鹽調(diào)味。

擱置。

茄子去皮切條，切成片。

在上面撒上鹽，腌5分鐘。

用廚房紙把茄子表面的水分吸干備用。

將培根切成薄片，將大蒜切成薄片。

將火調(diào)至小火，預(yù)熱鍋，鍋中倒入橄欖油，加入蒜頭炒出香味，加入培根、茄子、辣椒小米一起翻炒。

待茄子變軟后加入炸好的番茄醬，加入原味醬油調(diào)味。

將意大利面醬加入鍋中，轉(zhuǎn)中火攪拌均勻，加入煮熟的意大利面，攪拌至醬汁覆蓋意大利面。

上菜前，撒上羅勒葉和帕瑪森芝士。

取出即可食用。

意大利面小貼士：在鍋中加入水、1 茶匙橄欖油和 1 撮海鹽，然后煮沸。

水開(kāi)后，將意大利面倒入鍋中，煮七分鐘左右，備用。

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蒸茄子的家常做法，蒸茄子怎么做好吃的蒸茄子

材料茄子，面粉，雞蛋，食用油，鹽，香油，蒜粉，蒸茄子。 圓茄子一個(gè)或長(zhǎng)茄子一個(gè)（別用長(zhǎng)得像手指頭的那種），洗凈去皮，切絲。

倒入少許食用油，攪拌均勻，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后倒入適量面粉，就是平時(shí)蒸饅頭包餃子用的面粉。

將茄子均勻裹上面粉。

裹著面粉拌勻的茄子如圖。 茄子很松，不會(huì)粘在一起。

蒸鍋放在煤氣上面，鍋里裝滿水，把拌好的茄子放在蒸鍋上，就像蒸饅頭一樣，水開(kāi)后蒸8分鐘左右，茄子很容易熟，不要蒸以免時(shí)間過(guò)長(zhǎng)影響口感。

將蒸好的茄子倒入干凈的盆中，趁熱加入鹽和香油，攪拌均勻。 茄子不太熱的時(shí)候，倒入蒜泥（mashed garlic）攪拌均勻。

然后就可以吃了，

茄子拌面步驟圖解，如何做出好吃的茄子拌面

材料：面條、圓茄子、青椒、鹽和醬油。 做法： 1、茄子和青椒切小塊，盡量切成容易入味的小塊。

2、油燒熱，先放入切好的茄子翻炒片刻，再用小火慢燉10分鐘至茄子軟爛，加入鹽和醬油。

最后放入切好的青椒翻炒片刻。 喜歡吃辣的可以用辣椒代替。

3、面條煮熟，拌入茄子腌料即可食用。

茄子肉末面的做法步驟，茄子肉末面的做法

材料：茄子1個(gè)、肉末、蒜適量、生抽2瓣、豆瓣醬適量、雞精一勺、鹽少許、白糖適量、蔥少許、生姜一塊，小蔥兩片，面條適量，肉末2兩，茄子面條。 ，擠出水分，然后用水沖洗數(shù)次并擠干。

把肉剁碎。

將洋蔥、姜和大蒜切碎。

倒入油，將肉末煎至顏色變白。

再倒入少量油，放入茄子，稍炒片刻，加入蔥末、姜末、蒜末，再加入豆瓣醬，炒香面煎茄子的家常做法，放入肉末，加水，煮七八分鐘即可。

關(guān)火加入糖、雞精、小蔥。

將面條和青菜煮開(kāi)，倒入肉末和茄子醬，拌勻即可享用！