豬尾，即豬的尾巴。 很多人買回來(lái)可能覺(jué)得沒(méi)用，就把豬尾巴扔掉了。 豬尾巴雖然含有豐源的蛋白質(zhì)和明膠，但常吃對(duì)身體非常有好處。 很好用。 一般來(lái)說(shuō)，豬尾巴可以烤、燉、醬、涼拌等，這里有一個(gè)完整的豬尾巴食譜。

紅燒豬尾

調(diào)料：豬尾巴（三塊）

材料：玉米葉（少許）、生桂皮（適量）、鹽（適量）、料酒（適量）

實(shí)踐：

1.清潔豬尾毛

2、鍋中燒開(kāi)水，加少許黃酒和姜片去腥，豬尾洗凈，水開(kāi)后放入鍋中焯3、4分鐘。

3. 焯好豬尾巴的做法大全，用冷水沖去浮沫，切成一寸左右的小塊，粗的剪短，細(xì)的剪長(zhǎng)。

4、放入高壓鍋，加鹽、料酒、姜絲和水（水沒(méi)過(guò)豬尾巴，醬汁就夠了，這個(gè)也可以做涼粉）。

5.高壓鍋沒(méi)氣后，調(diào)中火燉15分鐘，就很脆了。 放在湯鍋里，既方便食用又保暖。

辮子燉法式蘑菇

調(diào)料：豬尾巴（600g）

辣椒醬：小麥（一根）、巴西菇（適量）、當(dāng)歸（一小塊）、鹽（適量）

實(shí)踐：

1、豬尾巴去毛，用冷水洗凈，小麥切小塊。

2、鍋里的水燒開(kāi)后，加入半湯匙鹽，放入豬尾巴燒開(kāi)，一分鐘左右即可撈起。

3、鍋洗凈后，再次加入開(kāi)水，放入豇豆段煮沸。

4、下豬尾，加適量鹽豬尾巴的做法大全，加入黨參。

5、燒開(kāi)后放入砂鍋中大火慢燉。

6、用小刷子輕輕刷洗巴西菇，浸入少許水中。 （無(wú)需過(guò)早泡茶）

7、豬尾入砂鍋燉一小時(shí)，再放入香菇，再燉半小時(shí)，調(diào)好口味關(guān)火。 嘗一下咸味，不夠就加點(diǎn)鹽。

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